อาหารเสริม ในด้านผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มักมีแนวโน้มใหม่ๆ เกิดขึ้น 2021 สิ้นสุดลงแล้ว มาดูกันว่าเราคาดหวังอะไรได้บ้างในปี 2022 ไม่น่าแปลกใจเลยที่อุตสาหกรรมอาหารเสริมยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อสนับสนุนผู้บริโภค ขยายขอบเขต และสร้างผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น แนวโน้มเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะดำเนินต่อไปในปี 2565 และปีต่อๆไป

ดังนั้น จึงควรสังเกตแนวโน้มหลายประการที่คุณสามารถให้ความสนใจในปีใหม่ ส่วนผสมใหม่ กัมมี่และของเหลว ในอดีต เมื่อสร้างวัตถุเจือปนอาหารส่วนใหญ่ รสชาติของสารปรุงแต่งไม่ได้รับความสนใจมากนัก ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผลิตภัณฑ์เคี้ยวหรือของเหลวสำหรับเด็ก ล่าสุดมีสินค้าสำหรับผู้ใหญ่ที่มีรสนิยมแตกต่างกันมากขึ้นเรื่อยๆ ความนิยมของวิตามินและแร่ธาตุที่เคี้ยว ได้นั้นเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ผลิตภัณฑ์สมุนไพรบางชนิด เช่น Ashwagandha และ Elderberry มีจำหน่ายในรูปแบบกัมมี่ เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับนักช้อป นอกจากผลิตภัณฑ์เคี้ยวแล้ว อาหารเสริมแบบน้ำยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย สารอาหารในรูปของเหลวมักจะถูกดูดซึมได้ดีกว่า เมื่อรับประทานอาหารเสริมที่เป็นของเหลว การกระจายตัวของส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ทำให้ย่อยง่ายขึ้นในทางเดินอาหาร เหล็กเหลว

แคลเซียมและแมกนีเซียมมีจำหน่ายทั่วไป ความนิยมของผลิตภัณฑ์ล่าสุดเช่น คอลลาเจนเหลวหรือ วิตามินรวมก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่เคี้ยวได้และของเหลวนั้นน่าสนใจอย่างแน่นอน แต่ก็มีข้อจำกัดเช่นกัน สารอาหารและสมุนไพรหลายชนิดมีรสชาติไม่ดี ซึ่งสามารถจำกัดปริมาณของสารออกฤทธิ์ในอาหารเสริม เราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบปริมาณของส่วนผสมแต่ละอย่างในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแบบเคี้ยวหรือแบบน้ำเสมอ

บางครั้งอาจไม่เพียงพอที่จะบรรลุผลตามที่ต้องการ ในบางสถานการณ์ ยาเม็ดหรือแคปซูลแบบดั้งเดิมอาจมีประสิทธิภาพมากกว่าในการได้รับปริมาณที่ต้องการ สูตรที่สะอาดกว่าด้วยสารตัวเติมน้อยลง ผู้บริโภคมีความฉลาดและต้องการผลิตภัณฑ์ที่สะอาดขึ้นและดีขึ้น เพื่อลดความซับซ้อนในการผลิตหรือเพื่อเหตุผลด้านสุนทรียภาพ บริษัทอาจเพิ่มส่วนผสมเทียมต่างๆลงในสูตร

เช่น สารช่วยในการไหล สารให้สี สารหล่อลื่น สารยึดเกาะ และสารเติมแต่งอื่นๆ มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารเสริมที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สะอาด ที่ปราศจากหรือลดส่วนผสมเทียมเหล่านี้ให้น้อยที่สุด ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายชนิด ตั้งแต่วิตามินรวมไปจนถึงสารอาหารเดี่ยว เช่น วิตามินซีและสังกะสี มักเติมสารตัวเติมเพื่อทำให้การผลิตง่ายขึ้น แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในหัวข้อนี้

แต่ในเอกสารทางวิทยาศาสตร์บางฉบับ สารตัวเติมทั่วไปจำนวนมากได้แสดงผลเชิงลบที่อาจเกิดขึ้นอย่างน้อย ตัวอย่างเช่น สารตัวเติม สารช่วยการไหล และสารยึดเกาะบางชนิด อาจทำให้เกิดการอักเสบในทางเดินอาหารหรือยับยั้งจุลชีพที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ สารเติมแต่งที่น่ากังวล ได้แก่ มอลโทเดกซ์ทริน คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส คาราจีแนน ไททาเนียมไดออกไซด์ และซิลิกา ขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของอนุภาค

สารให้ความหวานเทียม ซึ่งมักจะเติมเพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถทำร้ายจุลินทรีย์ในลำไส้ในทางทฤษฎีได้เช่นกัน เนื่องจากมีการวิจัยมากขึ้นเรื่อยๆ ที่เผยให้เห็นถึงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นจากส่วนผสมเทียมเหล่านี้ จึงมีความต้องการผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีส่วนผสมดังกล่าวเพิ่มขึ้น แม้จะมีการผลิตที่ซับซ้อนมากขึ้น อาหารเสริมที่ปราศจากสารตัวเติมก็กำลังเพิ่มส่วนแบ่งการตลาด

โดยบางบริษัทก็ย้ายไปผลิตผงธรรมดาๆ เช่น คอลลาเจน และ โปรตีนที่มีเฉพาะส่วนผสมออกฤทธิ์โดยไม่มีสารเพิ่มเติม ส่วนผสมที่ใช้งานและเหมาะสมที่สุด ในปี พ.ศ. 2565 เราควรคาดว่าจะมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นสำหรับสูตรที่ใช้งานทางชีวเคมีมากขึ้น รูปแบบที่ใช้งานของสารอาหารต้องการปฏิกิริยาของเอนไซม์เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยในการดูดซึม ทำให้สารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์ทางชีวภาพมากขึ้น

ความนิยมของสารอาหารในรูปแบบแอคทีฟกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง วิตามิน บีมีอยู่ทั่วไปในรูปแบบนี้ รวมทั้งวิตามิน B2 ไรโบฟลาวิน ฟอสเฟต วิตามินบี6 ไพริดอกซาล ฟอสเฟต วิตามินบี12 เมทิลโคบาลามิน และโฟเลตเมทิลโฟเลต การใช้รูปแบบที่เข้าถึงได้ง่ายกว่า อาจมีความสำคัญเมื่อใช้แร่ธาตุบางชนิด ดังนั้น แคลเซียมคาร์บอเนตจึงยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก

แต่กรดในกระเพาะจำเป็นสำหรับการดูดซึม สารประกอบแคลเซียมอื่นๆ เช่น แคลเซียม ซิเตรตไม่ต้องการสิ่งนี้ ปัญหาการดูดซึมที่คล้ายกันอาจเกิดขึ้นได้ เมื่อรับประทานแมกนีเซียม สารประกอบคีเลตและละลายน้ำได้มากกว่ามักจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่า ผลการศึกษาล่าสุดชิ้นหนึ่งชี้ว่า สารประกอบแมกนีเซียมบางชนิด แมกนีเซียม ทรีโอเนต อาจมีประโยชน์ต่อสมองมากกว่าแมกนีเซียมรูปแบบอื่น

เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้แล้ว บางบริษัทจึงได้เปิดตัวสารประกอบแร่ชนิดใหม่ เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคสามารถจัดการกับข้อกังวล และความต้องการด้านสุขภาพของตนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น การดูดซึมที่ดีขึ้น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอื่นๆ ที่ร่างกายดูดซึมได้ยากมีจำหน่ายในรูปแบบใหม่ เช่น ไลโปโซม และอนุภาคนาโน บางครั้งมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงการดูดซึม

เช่น สารสกัดจากพริกไทยดำ เอนไซม์ หรือเลซิติน เพื่อการดูดซึมที่ดีที่สุด ส่วนผสมเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม เช่น เคอร์คูมิน และโพลีฟีนอลที่ย่อยยากอื่นๆ เช่น เควอซิทิน ไลโปโซมเป็นทรงกลมเล็กๆของฟอสโฟลิปิด สารประกอบที่ละลายในไขมันและน้ำ ลูกบอลเหล่านี้สามารถเต็มไปด้วยสารอาหารที่หลากหลายและส่วนผสมอื่นๆ เพื่อแก้ไขปัญหาการดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วิตามินซีที่สูงกว่าค่าที่กำหนดจ ะถูกดูดซึมได้ไม่ดี เพื่อปรับปรุงการดูดซึม ผู้ผลิตบางรายได้เริ่มปล่อย รูปแบบไลโปโซมออกมา วิตามินซีเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไลโปโซมที่พบบ่อยที่สุด ในขณะเดียวกัน อาหารเสริม อื่นๆในรูปแบบนี้ก็กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เช่น กลูตาไธโอน สารต้านอนุมูลอิสระ นาโนเทคโนโลยียังนำประโยชน์ และความเสี่ยงมาสู่อุตสาหกรรมอาหารเสริม

การย่อยได้ของสารบางชนิด จะเพิ่มขึ้นหากอนุภาคของสารนั้นมีขนาดเล็กมาก อย่างไรก็ตาม อนุภาคนาโนสามารถเข้าสู่ปฏิกิริยาที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในร่างกาย เมื่อเทียบกับอนุภาคขนาดปกติ ทุกวันนี้ นาโนเทคโนโลยีถูกใช้อย่างหนักที่สุดในครีมกันแดดแร่และซิลเวอร์คอลลอยด์ แต่ในไม่ช้าก็สามารถนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายชนิดได้ หากได้รับการทดสอบอย่างถี่ถ้วนเพื่อความปลอดภัย นาโนเทคโนโลยีอาจเป็นความก้าวหน้าอย่างแท้จริง

ปรับปรุงสูตร ในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา ความต้องการผลิตภัณฑ์เพื่อรองรับภูมิคุ้มกัน และการย่อยอาหารได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก สิ่งนี้ได้กระตุ้นการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่และการพัฒนาสูตรใหม่ที่หลากหลาย เพื่อรองรับระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหาร บางครั้งก็เป็นเรื่องยากที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของสังกะสีวิตามินซีอิชินาเซียและเอลเดอร์เบอร์รี่ เนื่องจากผู้ผลิตไม่สามารถรักษาความต้องการได้

ผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อรองรับไมโครไบโอม เช่น โปรไบโอติก และ พ รีไบโอติก ก็ได้รับความนิยมเพิ่ม ขึ้นเช่นกัน ด้วยประสิทธิภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการลดความไวต่อการติดเชื้อทางเดินหายใจ ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของโปรไบโอติกจึงเป็นที่เข้าใจได้ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผู้คนและบริษัทต่างๆตระหนักมากขึ้นถึงขนาดของภัยคุกคาม ด้านสิ่งแวดล้อมที่โลกของเราเผชิญอยู่ ดังนั้น ความสำคัญของการผลิต และจำหน่ายอาหารเสริมอย่างยั่งยืนจึงมีมากขึ้น

ดังนั้น สำหรับบรรจุภัณฑ์ของสารเติมแต่งจึงใช้พลาสติก และภาชนะต่างๆอย่างกว้างขวาง อย่างไรก็ตาม บางบริษัทกำลังมุ่งไปสู่ทางเลือกอื่น เช่น ถุงหรือภาชนะที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพที่ปราศจากพลาสติก

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ : โกโก้ ประโยชน์ทั้งหมดของโกโก้ในขนมโฮมเมดเพื่อสุขภาพ