ขนมปัง เมื่อฉันไปร้านขนมในบัวโนสไอเรสเป็นครั้งแรก ฉันแทบไม่เชื่อหูตัวเองเลย รอบๆ ตัวฉัน ชาวบัวโนสไอเรสกำลังสั่งขนมอบสุดโปรด เพื่อจับคู่กับกาแฟยามเช้า แต่ฉันไม่อยากเชื่อชื่ออาหารของพวกเขา Bolas de fraile เป็นอาหารทอดที่ทำจากน้ำตาลผงของซาร่า เป็นคุกกี้ขนมชนิดล้วนที่เต็มไปด้วยคัสตาร์ดหวาน นี่ไม่ใช่อะไรนอกจากอาร์เจนตินา ที่มีชื่อแปลกๆ สองตัวอย่าง ของขนมอบ

นอกจากนี้ยังมี bombas ที่คล้ายกับช็อกโกแลตพัฟซึ่งแบ่งออกเป็น libritos หลายชั้น ความละเอียดอ่อนของโลกที่มีพิษลึกลับซ่อนอยู่ แม้ว่าตัวขนมอบจะหวาน แต่ที่มาของชื่อของพวกเขากลับชั่วร้ายยิ่งกว่าเดิม ในปลายศตวรรษที่ 19 สหภาพคนทำ ขนมปัง ผู้นิยมอนาธิปไตยใช้ขนมอบเป็นเครื่องมือโฆษณาชวนเชื่อ ชาวอาร์เจนตินาส่วนใหญ่ไม่เข้าใจ ถึงความสำคัญของชื่อขนมอบจริงๆ และไม่รู้จักที่มาของชื่อเหล่านี้

พวกเขาเชื่อว่าชื่อขนมเหล่านี้ เป็นชื่อเล่นที่แปลกและตลก พ่อครัวและศาสตราจารย์ด้านขนม บิเซนเต้ คัมปาน่ากล่าวแต่อันที่จริง ชื่อเหล่านี้ล้วนมาจากมือของผู้นิยมอนาธิปไตย ซึ่งต่อต้านรัฐบาล ต่อต้านตำรวจ และต่อต้านคริสตจักร พวกเขาหวังว่า จะกระตุ้นความสนใจของผู้คน ต่อการวางแนวทางการเมืองของพวกเขา

อาหารที่ดีเป็นของคู่กัน ในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 เมื่อจักรวรรดิออตโตมันโจมตีกรุงเวียนนา ชาวออสเตรียได้สร้าง medialuna ซึ่งเป็นพายเมอแรงค์รูปพระจันทร์เสี้ยว คล้ายกับครัวซองต์ ซึ่งหมายถึงพระจันทร์เสี้ยว และดวงดาวบนธงชาติตุรกี และสัญลักษณ์อิสลามที่เป็นที่รู้จัก ชาวออสเตรียจะกินขนมพระจันทร์เสี้ยวเหล่านี้ ต่อหน้าทหารตุรกี เพื่อจะดูหมิ่นผู้ครอบครองของพวกเขา

หลายศตวรรษต่อมา เมื่อการทำขนมแบบยุโรปแพร่กระจาย ไปยังอเมริกาใต้ ชื่อก็ประสบปัญหา ความแตกต่างเพียงอย่างเดียว คือในอาร์เจนตินา ครัวซ็องมีน้ำเชื่อมหนาๆ อยู่ด้านบน แม้แต่คำว่า facturas ก็โหลดได้ รากภาษาละตินของคำนี้คือ facere ซึ่งหมายถึงการสร้างหรือสร้าง แต่ภาษาสเปนสมัยใหม่ เป็นคำนามซึ่งหมายถึง facturas หมายถึงขนมอบทั้งหมด

ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ ของอาร์เจนตินาสเปน ซึ่งเป็นวิธีการที่ชาญฉลาด ซึ่งสมาชิกสหภาพคนทำขนมปัง ใช้เพื่อดึงดูดความสนใจที่ถูกโค่นล้ม ถึงคุณค่าของแรงงาน ตอนที่ผมนั่งอยู่ในร้านกาแฟ ลูกค้าก็แน่นที่เคาน์เตอร์ เมื่อตู้โชว์ว่างเปล่า ขนมอบชุดใหม่ก็เต็ม ทุกครั้งที่เปิดประตูห้องครัว ห้องอาหารจะเต็มไปด้วยเสียง ของหม้อและกระทะ ฉันนึกภาพไม่ออกว่าร้านเบเกอรี่ ในศตวรรษที่ 19 จะแตกต่างกันอย่างไร

แต่ในขณะนั้น คนทำขนมปังเป็นเพียงส่วนหนึ่ง ของชนชั้นแรงงาน ที่ประเมินค่าต่ำเกินไป วิธีทำให้ต่อมรับรสของคุณสนุก และเปลี่ยนความรู้สึกของรสชาติ พายอังกฤษที่เปลี่ยนภาษาอังกฤษ เรื่องเล่าเบื้องหลังคนอังกฤษชอบดื่มชา หลังจากการประกาศอิสรภาพจากสเปนในปี พ.ศ. 2359 สถานการณ์ทางการเมืองในอาร์เจนตินาก็ปั่นป่วน สงครามกลางเมืองเริ่มต้นขึ้น ระหว่างผู้รวมศูนย์กลาง และรัฐบาลกลาง และการรุกรานจากต่างประเทศมักถูกคุกคาม

ในปี 1853 หลังจาก 37 ปีแห่งความโกลาหล อาร์เจนตินาผ่านรัฐธรรมนูญฉบับแรก ความสงบสุขที่ตามมาทำให้เศรษฐกิจบัวโนสไอเรส เติบโตอย่างทวีคูณ และกลายเป็นศูนย์กลางธุรกิจระดับโลก อย่างไรก็ตาม ชนชั้นกลางไม่พอใจรัฐบาลมากขึ้นเรื่อยๆ รัฐธรรมนูญฉบับใหม่มีผลเพียงเล็กน้อย ต่อการป้องกันการฉ้อโกงการเลือกตั้ง และประชาชนจำนวนมากเชื่อว่าผู้นำของตนทุจริต

ในขณะเดียวกัน อัตราเงินเฟ้อยังเป็นภัยคุกคามร้ายแรง ต่อเศรษฐกิจของประเทศ และความเป็นอยู่ของคนงานอีกด้วย สำนักวิชาอนาธิปไตย และลัทธิคอมมิวนิสต์กำลังแพร่กระจายไปทั่วยุโรป และความต้องการสิทธิ ของคนงานก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ บัวโนสไอเรสต้อนรับผู้อพยพชาวยุโรปจำนวนมาก ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 ถึงปลายศตวรรษ ส่วนใหญ่มาจากสเปน และอิตาลี ที่มาที่นี่เพื่อค้นหาโอกาสใหม่ๆ ในชีวิต

แนวคิดที่พวกเขานำมา คือการสร้างสังคมที่ปราศจากอำนาจอธิปไตย การทหารหรือกฎทางศาสนา ซึ่งทุกคนสามารถได้รับการปฏิบัติ อย่างเท่าเทียมกัน เชฟขนมลึกลับผู้อยู่เบื้องหลังทาร์ตไข่ สาเหตุที่แท้จริงที่คนสเปนกินช้า คำสแลงอาร์เจนตินาที่มีต้นกำเนิดในอิตาลี การกระทำต่อต้านรัฐบาล ของผู้นิยมอนาธิปไตย และผู้พลัดถิ่นชาวอิตาลี Errico Malatesta รวมถึงการเขียนสิ่งพิมพ์ทางสังคมนิยม และการจัดชุมนุมผู้นิยมอนาธิปไตย

หลังจากถูกตัดสินจำคุก เนื่องจากพฤติกรรมเสี่ยงปฏิวัติ Maratesta หนีออกจากทวีปยุโรปในภาชนะที่มีจักรเย็บผ้า และจักรเย็บผ้าถูกส่งไปยังอเมริกาใต้ เขามาถึงบัวโนสไอเรสในปี พ.ศ. 2428 และในไม่ช้าก็ได้พบกับผู้นิยมอนาธิปไตยชาวยุโรปคนอื่นๆ รวมทั้งเพื่อนชาวอิตาลี Ettore Mattei ซึ่งเพิ่งก่อตั้งสหภาพคนทำขนมปังในท้องถิ่น มีบทบาททางสังคมใดที่สำคัญไปกว่า การจัดหาขนมปังให้กับผู้คนในเมืองนี้หรือไม่

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ >> ติดเชื้อ การติดเชื้อทางเดินหายใจและการติดเชื้อไวรัสเกิดจากแบคทีเรียชนิดใด